Тарифы обучения в кулинарной академии
Выберите программу, которая поможет вам освоить искусство высокой кухни и построить успешную карьеру повара
Наша система обучения
Основы кулинарного мастерства
Изучаете базовые техники приготовления пищи, правила работы с продуктами и основы санитарии на кухне.
- Техники нарезки и подготовки продуктов
- Основные способы термической обработки
- Правила хранения и работы с продуктами
- Санитарные нормы и безопасность
Национальные кухни мира
Погружаемся в традиции различных кулинарных культур и осваиваем аутентичные рецепты.
- Европейская классическая кухня
- Азиатские кулинарные традиции
- Современная интерпретация блюд
- Работа с экзотическими ингредиентами
Ресторанная кухня
Практикуете навыки работы в условиях профессиональной кухни с учетом скорости и качества.
- Организация рабочего процесса
- Работа в команде поваров
- Контроль качества блюд
- Управление временем и ресурсами
Авторская кухня
Развиваете собственный кулинарный стиль и создаете уникальные блюда.
- Разработка авторских рецептов
- Презентация и подача блюд
- Фуд-стайлинг и фотография
- Создание меню ресторана
Ваш путь к мастерству
За время обучения вы пройдете полный цикл от базовых навыков до создания собственных кулинарных шедевров.
Месяцы 1-2: Фундамент
Осваиваете базовые техники и правила работы на кухне. Изучаете свойства продуктов и основы кулинарии.
Месяцы 3-4: Практика
Готовите первые сложные блюда под руководством опытных наставников. Работаете с профессиональным оборудованием.
Месяцы 5-6: Специализация
Выбираете направление и углубляетесь в изучение конкретной кухни или техники приготовления.
Месяцы 7-8: Мастерство
Создаете авторские блюда и готовитесь к работе в профессиональной кухне или открытию собственного дела.
Результаты наших выпускников
Карьерный рост
Многие выпускники находят работу в ведущих ресторанах Алматы или открывают собственные заведения в течение года после окончания курсов.
Профессиональное признание
Выпускники участвуют в кулинарных конкурсах и получают признание коллег в индустрии ресторанного бизнеса.
Личностное развитие
Обучение помогает развить творческие способности, дисциплину и умение работать под давлением.
Отзывы студентов
После курса я понял, что кулинария — это настоящее искусство. Преподаватели делились не только техниками, но и секретами профессии. Сейчас работаю су-шефом в популярном ресторане.
Я пришла на курсы с нулевым опытом, но мечтала готовить. Программа построена так, что каждый урок логично дополняет предыдущий. Теперь я кондитер в собственной мастерской.
Курс изменил мой подход к кулинарии кардинально. Я научился понимать продукты, чувствовать вкусы и создавать гармоничные сочетания. Это стало моей профессией и страстью.
Выберите свою программу
Базовый курс
- Основы кулинарного мастерства
- 3 месяца обучения
- Групповые занятия 2 раза в неделю
- Рабочая тетрадь с рецептами
- Сертификат об окончании курса
- Помощь в трудоустройстве
Профессиональная программа
- Полная программа шеф-повара
- 6 месяцев интенсивного обучения
- Занятия 3 раза в неделю
- Практика в партнерских ресторанах
- Индивидуальные консультации
- Диплом государственного образца
- Гарантированная поддержка в трудоустройстве
Мастер-класс
- Авторская кухня и высокая гастрономия
- 8 месяцев углубленного изучения
- Персональный наставник
- Стажировка в лучших ресторанах
- Создание собственного меню
- Мастер-классы от приглашенных шефов
- Поддержка в открытии собственного бизнеса