В 2025 году гастрономия переживает настоящую революцию. Молекулярная кухня сочетается с традиционными техниками, а искусственный интеллект помогает создавать уникальные вкусовые профили.
Узнать больше
Анализ рынка показывает, что к 2026 году кулинарная индустрия кардинально изменится. Растительные белки займут 40% рынка, а персонализированное питание станет нормой.
Изучение того, как мозг воспринимает вкус, открывает новые возможности для создания блюд, которые воздействуют на все органы чувств одновременно.
Контролируемая микробиология позволяет создавать совершенно новые вкусы и текстуры, недоступные традиционными методами приготовления.
Алгоритмы машинного обучения анализируют тысячи сочетаний ингредиентов, предлагая повара революционные комбинации вкусов.
Наши программы объединяют классические техники с передовыми технологиями. Студенты изучают не только традиционные методы приготовления, но и работают с 3D-принтерами для еды, системами точного контроля температуры и биохакингом вкуса.
Набор на осенние программы 2025 года откроется в июне. Курсы длятся от 8 месяцев до 2 лет в зависимости от специализации.
Программы обучения
Повара 2026 года — это учёные, художники и технологи одновременно. Они создают не просто еду, а целые гастрономические вселенные.
Каждый студент получает индивидуальную траекторию развития на основе анализа его способностей, предпочтений и целей. ИИ-наставники работают 24/7, адаптируя программу под скорость освоения материала.
Записаться на консультацию